Pasta译成中文叫意大利面。虽都叫面，但意大利面用的是硬粒小麦粉(durum wheat)，它是意大利面的法定原料，硬粒小麦(durum wheat)是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。下面就由学习啦小编为大家整理的意大利海鲜面，欢迎阅读。 　　大虾肉泥意大利面食材 　　大虾肉泥意大利面步骤 　　1.准备百味来传统意大利面 　　2.意大利面180克，生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个(用来制作番茄酱)、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒适量。 　　3.将材料清洁干净、切好备用。 　　4.a.起油锅先爆炒青红甜椒，加一点盐调味，盛起备用。 b.还是用原锅，倒油，待油热先下葱姜和大虾，炒变色，加适量盐糖胡椒调味，拨到锅边;再下洋葱和水果西红柿. 　　5.直到洋葱炒香和水果西红柿变软，加适量盐调味，盛出备用。 　　6.另起一油锅，油热下葱姜和肉泥(肉泥先用盐糖胡椒调味) ;待肉泥炒熟，加入番茄酱2-3汤勺，充分混合; 　　7.再将煮好的略有硬芯意大利面倒入肉泥锅中拌匀，让其汁水吸入面中。注：意大利面煮制，水开下面，煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。 　　8.将炒好的“7”，“5”，"4.a"的盛入西餐盘里享用，你还可以在上面撒上一点奶酪，就更加正宗了。 　　9.番茄酱酱(Tomato Sauce的做法：锅内倒适量的油， 　　10.油热倒入西红柿翻炒， 　　11.加比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的盐和糖， 　　12.形成泥状关火备用。 　　大虾肉泥意大利面小贴士 　　1. 煮面时一定不要煮过，否则与热番茄酱汁拌在一起就会有点面糊，失去正宗的意大利面的口味。 　　2. 肉类海鲜和蔬菜，由你随意搭配，但酱汁不可少。