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1提前准备好所需材料。
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2蘑菇提前用温水泡软。
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3将藜麦倒入细筛中，然后在水龙头下冲洗。
- 4洗净倒入锅中，加水大火烧开。煮沸后，转中火煮15分钟。
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5煮好后倒在细筛上控水。
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6将灯笼椒切掉，切掉约1/3，把里面清洗干净。
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7先将灯笼椒放入烤箱，180度烤10分钟左右。
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8将樱桃番茄切成方块。
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9将泡好的蘑菇也切成小丁。
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10将虾仁炒熟或放入沸水中焯一下。
- 11热锅中放入少量橄榄油。
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12加入香菇丁、圣女果和什锦蔬菜翻炒，2-3分钟后加少许盐调味。
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13加入藜麦继续翻炒约1分钟。
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14取出烤好的彩椒，放入藜麦米。
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15把虾放在上面。
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16将其与灯笼椒盖一起放在烤盘上。
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17烤箱继续上下火180°加热，中层架烤约10-15分钟。
- 18烤好后从烤箱中取出。
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19又香又好吃，吃吧~~
