今天来给大家分享100道简单凉菜的家常菜谱，希望大家能够喜欢。

1. 凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜两根、蒜末适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量。

做法：将黄瓜拍松散，切成小段，加入蒜末、食盐、白糖、生抽、醋和辣椒油拌匀即可。

2. 凉拌木耳

准备食材：干木耳适量、青红椒各半个、大蒜适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、芝麻油适量。

做法：将干木耳泡发后切成小段，青红椒切丝，大蒜切末，加入食盐、白糖、生抽、醋和芝麻油拌匀即可。

3. 凉拌莲藕

准备食材：莲藕一节、蒜末适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量。

做法：将莲藕切片，焯水后过凉水，加入蒜末、食盐、白糖、生抽、醋和辣椒油拌匀即可。

4. 凉拌海带丝

准备食材：海带丝适量、青红椒各一个、蒜末适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、芝麻油适量。

做法：将海带丝泡发后切成小段，青红椒切丝，大蒜切末，加入食盐、白糖、生抽、醋和芝麻油拌匀即可。

5. 凉拌粉丝

准备食材：粉丝适量、青红椒各一个、大蒜适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、芝麻油适量。

做法：将粉丝泡软后切成小段，青红椒切丝，大蒜切末，加入食盐、白糖生抽、醋和芝麻油拌匀即可。

100道简单凉菜，清凉一夏！

亲爱的读者们，今天我们为您带来100道简单凉菜的做法和口感特点，让您在炎炎夏日中也能享受美食的清凉。这些凉菜不仅做法简单，而且口感清爽，营养丰富，是您餐桌上必不可少的佳肴。

一、拍黄瓜

拍黄瓜是夏季最经典的凉菜之一，口感清脆爽口。将黄瓜洗净后切成段，用刀背拍松，加入蒜末、香醋、生抽、白糖、盐、香油等调料拌匀即可。

二、凉拌西红柿

凉拌西红柿是一道简单易做的凉菜，口感酸甜可口。将西红柿切成小块，加入白糖、盐、香油等调料拌匀即可。

三、凉拌木耳

木耳富含营养，具有清洁血液、排毒养颜的功效。将木耳泡发后煮熟，加入蒜末、香醋、生抽、白糖、盐、香油等调料拌匀即可。

四、凉拌粉丝

粉丝富含碳水化合物和蛋白质，口感柔滑。将粉丝煮熟后过凉水，加入蒜末、香醋、生抽、白糖、盐、香油等调料拌匀即可。

五、凉拌三丝

凉拌三丝是一道色香味俱佳的凉菜，口感清脆爽口。将海带丝、胡萝卜丝、青椒丝等原料煮熟后过凉水，加入蒜末、香醋、生抽、白糖、盐、香油等调料拌匀即可。

六、凉拌土豆丝

土豆丝富含膳食纤维和维生素C，口感清脆爽口。将土豆丝煮熟后过凉水，加入蒜末、香醋、生抽、白糖、盐、香油等调料拌匀即可。

七、凉拌豆腐皮

豆腐皮富含蛋白质和多种矿物质，口感柔韧鲜美。将豆腐皮煮熟后过凉水，加入蒜末、香醋欢迎关注我们的