海鲜菜单名称

一、虾类

1. 白灼虾：以新鲜的虾为主料，用开水煮熟，配以蘸料，口感鲜嫩。

2. 油焖大虾：以虾为主要原料，加入料酒、酱油、白糖等调料，慢火焖煮，色泽红亮，口感香甜。

3. 香辣虾：以虾为主料，配以干辣椒、花椒、姜蒜等调料，炒制而成，口感香辣可口。

4. 黄金炸虾：以虾为主要原料，裹上面粉和蛋液，用油炸至金黄色，口感酥脆。

二、蟹类

1. 清蒸螃蟹：以螃蟹为主料，用清蒸的方式保持原汁原味，口感鲜嫩。

2. 红烧蟹：以螃蟹为主要原料，加入料酒、酱油、糖等调料，慢火焖煮，色泽红亮，口感鲜美。

3. 香辣蟹：以螃蟹为主要原料，配以干辣椒、花椒、姜蒜等调料，炒制而成，口感香辣可口。

4. 蟹粉汤包：以螃蟹的肉和蟹黄为主要原料，制作成汤包，蒸熟后汤汁鲜美。

三、鱼类

1. 清蒸鲈鱼：以鲈鱼为主料，用清蒸的方式保持原汁原味，口感鲜嫩。

2. 红烧黄鱼：以黄鱼为主要原料，加入料酒、酱油、糖等调料，慢火焖煮，色泽红亮，口感鲜美。

3. 香煎带鱼：以带鱼为主要原料，配以鸡蛋、面粉等调料，煎制而成，口感香脆。

4. 醋溜海鱼：以海鱼为主要原料，配以醋溜等调料，口感酸甜可口。

四、贝类

1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：以扇贝为主要原料，配以蒜蓉、粉丝等调料，蒸制而成，口感鲜嫩。

2. 酱爆蛤蜊：以蛤蜊为主要原料，配以豆瓣酱、辣椒等调料爆炒而成，口感鲜辣可口。