海鲜菜单大全

一、海鲜种类介绍

1. 鱼类

鱼类是海鲜中最常见的种类之一，包括各种淡水鱼和海水鱼。常见的淡水鱼有鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等，而常见的海水鱼有黄鱼、带鱼、鳕鱼等。

2. 虾类

虾类也是海鲜中的重要组成部分，包括各种大小不同的虾，如基围虾、对虾、草虾等。

3. 蟹类

蟹类是海鲜中的另一大类，包括各种大小不同的螃蟹，如大闸蟹、梭子蟹等。

4. 其他海鲜

除了鱼类、虾类和蟹类，海鲜还包括贝类、海螺、海蜇等。

二、海鲜烹饪方式

1. 蒸

蒸是海鲜中最常见的烹饪方式之一，通过蒸汽将海鲜蒸熟，可以保持海鲜的原汁原味。

2. 煮

煮是将海鲜放入水中煮熟的烹饪方式，通常需要加入一些调料，如盐、姜片等。

3. 烤

烤是将海鲜直接放在火上烤熟的烹饪方式，通常需要加入一些调料，如盐、胡椒粉等。

4. 煎

煎是将海鲜放入平底锅中煎熟的烹饪方式，通常需要加入一些油和一些调料，如酱油、料酒等。

三、常见海鲜菜名

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道以鲈鱼为主要原料的蒸菜，口感鲜嫩，原汁原味。

2. 红烧大黄鱼

红烧大黄鱼是一道以大黄鱼为主要原料的红烧菜，口感鲜美，汤汁浓郁。

3. 油炸虾球

油炸虾球是一道以虾肉为主要原料的炸菜，口感酥脆，香气扑鼻。