怎么做猪肉大葱水煎包_猪肉大葱水煎包的制作图解

　　猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。下面是学习啦小编整理的一些关于猪肉大葱水煎包的资料，供您参考。

　　猪肉大葱水煎包的制作食材

　　猪肉大葱水煎包的做法过程

　　1.葱姜切末，一定要切的碎一点。

　　2.肉馅打水：在肉馅中加入少量清水，用筷子按同一方向搅拌，到水分消失后再加清水，如此重复3至4次，打到起胶即可。肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味，然后加少量香油给肉馅提香。

　　3.最后将葱末放到肉馅上，先不要拌开，等到开始包包子的时候再搅拌。

　　4.酵母用清水化开，放置几分钟。

　　5.面粉、白糖、油混合均匀。

　　6.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至水分消失。

　　7.用手将面粉揉成“三光”状态。(面光、盆光、手光)

　　8.盖保鲜膜松弛5分钟，即可放到面板上整形。

　　9.将面团平均分成若干小剂子。

　　10.取一份擀成中间厚四周薄的皮。

　　11.放入与面皮重量差不多的内馅。

　　12.包成包子。实在很难看，大家看不到看不到看不到。

　　13.集合。上面的是先包好的，已经变胖了。

　　14.平底锅加少量油，能覆盖锅底即可。放入包子，中火煎制。

　　15.煎到底面金黄色，即可加水。

　　16.我的包子很大，水加到包子的三分之一高度，大火烧开。

　　17.撒上小葱花和芝麻。用黑芝麻更好看，味道没差。

　　18.盖上锅盖，转小火，焖至水份基本变干。包子太大不容易熟，可以加水再重复一次。成熟后打开盖子，中火烧到水分全部消失即可出锅。

　　猪肉的营养搭配食谱

　　猪肉+莲藕

　　藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。

　　猪肉+黄花菜

　　黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

　　猪肉+蒜

　　民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B1为例，猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。

　　若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。

　　猪肉+大葱

　　大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，此种成分可与肉中蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外，味道也更加鲜美，吃起来更为爽口。

　　猪肉+洋葱

　　洋葱与猪肉一起烹调，洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能，同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味。

　　洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥的功效。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症，还对于预防高血压和脑出血非常有效。

　　猪肉+黄瓜

　　黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
 

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