各种料理的做法大全

一、中式料理

1. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、酱油、料酒、白醋、糖、盐、水淀粉。做法：（1）鸡胸肉洗净切丁，用料酒、水淀粉、盐腌制15分钟；（2）花生米用热水泡一下去皮，干辣椒切段；（3）锅中烧油，将鸡丁炒至变色捞出；（4）锅中烧油，炒香干辣椒段，加入鸡丁、花生米翻炒；（5）加入酱油、料酒、白醋、糖、盐调味，用水淀粉勾芡即可。

2. 红烧肉材料：五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖。做法：（1）五花肉洗净切块，生姜切片，大葱切段；（2）锅中烧油，将五花肉煎至两面微黄；（3）加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒；（4）加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；（5）加入适量清水，烧开后转小火炖煮40分钟即可。

二、日式料理

1. 寿司材料：寿司饭、海苔、黄瓜、火腿肠、鸡蛋、芥末酱。做法：（1）将寿司饭搓成椭圆形；（2）在寿司饭上放上海苔，然后放上黄瓜、火腿肠、鸡蛋；（3）将寿司卷起来，用刀切成小段；（4）在寿司上挤上芥末酱即可。

2. 拉面材料：拉面、猪肉丝、海苔丝、豆芽菜、洋葱丝、青蒜末、高汤。做法：（1）将拉面煮熟捞出备用；（2）锅中烧油，炒香猪肉丝，加入洋葱丝、豆芽菜翻炒；（3）加入高汤烧开，放入拉面煮至入味；（4）将拉面捞出装盘，撒上海苔丝、青蒜末即可。

三、西式料理

1. 牛排材料：牛排、洋葱、蒜头、红酒。做法：（1）牛排洗净，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟；（2）洋葱切丝，蒜头切碎备用；（3）锅中烧油，将牛排煎至两面微黄；（4）加入洋葱丝和蒜头翻炒出香味；（5）倒入红酒烧开，用小火炖煮15分钟即可。