烘焙入门：必备工具和食材

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一、烘焙工具

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1. 烤箱：烘焙的主力，用于加热食物。根据需求可以选择不同的烤箱类型，例如台式、嵌入式等。

2. 烤盘：用于盛放食材，一般由金属或陶瓷制成。

3. 烤网：用于烘烤一些需要架空的食物，如面包。

4. 烤盘垫：防止食物直接接触烤盘，防止粘附。

5. 搅拌器：手动或电动的，用于搅拌面糊或馅料。

6. 量杯和量勺：用于准确测量原料。

7. 搅拌碗：用于混合和搅拌烘焙原料。

8. 筛子：用于过滤面粉和糖等原料，防止出现颗粒。

9. 刻度杯和刻度勺：用于测量液体原料，如牛奶和鸡蛋。

10. 冷却架：用于放置刚出炉的烘焙食品，帮助其快速冷却。

二、烘焙食材

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1. 面粉：烘焙的主要原料，根据蛋白质含量的不同可以分为低筋、中筋、高筋面粉。

2. 糖：提供甜味，同时也能在烘焙过程中影响面团的质地。

3. 盐：提升食物的口感，增强风味。

4. 酵母：用于发酵面团，使其膨胀松软。

5. 黄油：提供丰富的口感和香气，同时也能使烘焙物更加松软。

6. 鸡蛋：提供营养，同时也能作为粘合剂使用。

7. 牛奶：提供丰富的营养，同时也能使烘焙物更加柔软。

8. 巧克力：可用于制作各种烘焙食品，如蛋糕、饼干等，提供丰富的口感和风味。

9. 坚果和干果：如杏仁、核桃、葡萄干等，可以增加烘焙物的口感和营养价值。

10. 果酱和糖霜：可以用于装饰和增加甜味。