如何制作蓬松的面包：从材料到烘烤的完整指南
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一、准备材料
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制作蓬松的面包需要以下材料：
500克面粉 5克干酵母 10克糖 5克盐 1个鸡蛋 100毫升牛奶 50毫升植物油
二、制作面团
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1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 在另一个碗中打散鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋和牛奶的混合液倒入面粉中，搅拌直到形成一个面团。
4. 将面团转移到工作台上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑并有弹性。
三、制作形状
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1. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积增大一倍。
2. 将面团取出，放在工作台上，用手轻轻按压以排出气体。
3. 将面团分成你想要的形状，可以是小圆面包、长棍面包或者是其他任何你喜欢的形状。
4. 将每个形状放在烤盘上，再次发酵约30分钟。
四、二次发酵和烘烤
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1. 将烤箱预热至180℃。
2. 在面团上刷上你喜欢的蛋液（可以是鸡蛋或者是淡黄色的食用油）。
3. 将烤盘放入烤箱，烘烤约15-20分钟，直到面包表面变成金黄色。
4. 取出面包，放在烤网上晾凉。
五、享用
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现在你可以享用自己制作的蓬松面包了！可以搭配牛奶、咖啡或者是作为三明治的夹心，都是非常不错的选择。