烘焙所需材料和工具清单

一、烘焙原料

1. 面粉：烘焙中常用的面粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，分别用于制作不同的糕点。

2. 糖：白砂糖、红糖等，可根据糕点的需求选择。

3. 蛋：烘焙中常用鸡蛋作为主要原料，可增加糕点的口感和营养价值。

4. 牛奶：用于制作糕点的乳制品，如鲜奶、酸奶、奶粉等。

5. 植物油：如菜籽油、玉米油、花生油等，可用于糕点的起酥和口感调节。

6. 酵母：用于发酵面点，使面点更加松软可口。

7. 果酱、巧克力、坚果等：用于装饰糕点和增加口感。

二、烘焙工具

1. 烤箱：烘焙必不可少的工具，可根据不同的需要选择不同规格的烤箱。

2. 烤盘：用于烤制糕点，可选择不同规格的烤盘。

3. 烤网：用于烤制糕点时防止粘连和烤焦，同时也有利于热空气流通。

4. 搅拌器：用于搅拌面糊、面团等，可以选择手动或电动的搅拌器。

5. 烘焙模具：用于制作各种形状的糕点，如圆形、方形、心形等。

6. 量杯和量勺：烘焙中常用的计量工具，用于准确测量各种原料。

7. 刷子：用于刷油、刷蛋液等，可以选择不同规格的刷子。

8. 厨房秤：用于精确称量各种原料，保证制作的糕点口感和质量。

三、烘焙技巧

1. 注意温度控制：烘焙糕点时需要控制好烤箱的温度，不同种类的糕点需要不同的温度和时间。在制作过程中要根据实际情况进行调整。

2. 注意搅拌技巧：搅拌面糊或面团时要注意搅拌的力度和速度，避免过度搅拌导致面糊或面团起筋或变硬。