蔬菜是我们日常生活中不可缺少的食物，但是每个季节适合吃的蔬菜都有所不同。那么，冬天吃什么蔬菜好呢？

大白菜：大白菜味苦、性微寒，适宜养胃润肠。它富含维生素C和钙，以及磷、铁、胡萝卜素和B族维生素。

菠菜：菠菜中维生素K的含量是叶类蔬菜中最高的，具有止血作用。秋冬季节天气干燥。菠菜中丰富的核黄素可以预防口腔溃疡、唇炎、眼睛干涩等。

花椰菜：花椰菜含有丰富的维生素。每200克新鲜花椰菜可提供成人一天所需维生素A的75%以上。中医素有“白入肺”之说。秋冬季节是呼吸道感染的多发季节。花椰菜无疑是一种应时的保健蔬菜。

芹菜：芹菜性凉，味甘。它平肝健胃。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，能有效缓解缺钾引起的秋季疲劳，并具有祛痰作用。 。

莲藕：莲藕含有丰富的多酚，可以提高免疫力、抗衰老。另外，莲藕加工至成熟后，其性由凉转温。虽然失去了化瘀清热的功能，但对脾胃有好处。具有养胃、滋阴、补血、止泻等功效。