香喷喷的五香卤鸭腿，色泽红亮，外皮鲜嫩，肉质软烂，既适合做夏季的下酒小菜，也适合佐以米饭同食。下面小编为你整理了一些卤鸭腿的做法。 　　卤鸭腿的配料 　　鸭腿1只 辅料桂皮适量香叶适量 小茴香适量 八角1只 老抽2汤匙 洋葱适量 食用油少许 料酒适量老卤汤适量 　　卤鸭腿的做法步骤 　　1.食材。 　　2.把水烧开，加入适量料酒，放入鸭腿焯水。 　　3.把锅烧干，加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用油，然后把油沥去。 　　4.加入开水，和配料烧开。 　　5.把鸭腿加入卤汤里。 　　6.再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制1小时，再停火泡半小时，再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可。 　　7.卤好的鸭腿。 　　8.切块后，淋上卤汁。   　　9.可以吃喽 　　卤鸭腿的小贴士 　　1、加的香料不用多，因为有卤汤。适量加了些老抽。 　　2、煸鸭腿时皮朝下。可用少许油。 　　3、焯水时也可以用姜葱代取料酒。 　　4、卤汤不用时要再烧开停放不动即可。入冰箱时要冷透 　　 猜你喜欢： 1.鸡腿和鸭腿应该如何烹饪 2.煮鸭腿的做法 3.怎么做鸭腿最好吃 4.红烧鸭腿的做法 5.炖鸭腿怎么做好吃