狮子头的家常做法

　　狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。狮子头就是丸子的一种。狮子头那是怎么做呢?下面是学习啦小编为大家整理的，望大家喜欢。

　　狮子头的食材

　　狮子头步骤

　　1.青菜摘洗干净，狮子头拿出化冻。

　　2.香菇洗净切片，葱姜切碎。

　　3.炒锅倒油爆香葱姜和大料。

　　4.放入香菇翻炒片刻。

　　5.放入狮子头。

　　6.然后加入适量的清水。

　　7.加入料酒。

　　8.加入老抽。

　　9.加入生抽。

　　10.加入白糖。

　　11.大火煮开加盖小火慢炖50分钟。

　　12.另取一个锅加少许油烧热放入青菜翻炒。

　　13.加少许盐炒至青菜变软关火。

　　14.然后把青菜盛入盘中。

　　15.这是把狮子头开大火收汁。

　　16.淋入水淀粉勾芡。

　　17.再淋入香油。

　　18.汤汁浓稠关火。

　　19.然后狮子头盛入青菜上即好。

　　狮子头小贴士

　　狮子头要用小火慢炖，才能使肉圆汁浓肉香酥，狮子头口感最好。

　　最后勾芡可使汤汁洪亮浓郁，色泽诱人。

　　青菜也可以直接放入锅中和狮子头一起炖煮，会更有味。