烘焙蛋糕：从材料到成品的完美之旅

一、准备材料

制作蛋糕需要以下材料：

1. 面粉：150 克

2. 白糖：150 克

3. 黄油：150 克

4. 鸡蛋：3 个

5. 泡打粉：1 茶匙

6. 香草精：1 茶匙

7. 牛奶：50 毫升

二、制作过程

1. 将烤箱预热至 180°C。

2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和糖混合均匀。

3. 在另一个碗中，将黄油打至软化，然后逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将香草精和牛奶混合后，倒入黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。

5. 然后，将面粉混合物分两次加入到黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。

6. 将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下以去除气泡。

7. 将模具放入预热好的烤箱中，烤约 30-35 分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中间能干净地拔出来。

8. 烤好后，取出蛋糕，放在烤网上晾凉。

三、小贴士

1. 在制作蛋糕的过程中，保持材料的温度和比例是非常重要的。如果面糊太稠，可以适量加入牛奶调节；如果面糊太稀，可以适量加入面粉调节。

2. 蛋糕的烤制时间要适当，过长或过短都会影响蛋糕的口感和质量。一般而言，小型蛋糕需要烤制 20-25 分钟，大型蛋糕需要烤制 40-50 分钟。

3. 在蛋糕烤好后，要立即取出晾凉，以防止蛋糕过度烘烤或者塌陷。晾凉的过程中，可以用湿布或者保鲜膜覆盖蛋糕表面，以防止蛋糕表面干燥。