家常菜是家庭日常烹饪的菜品，通常以简单、实用、营养、美味为特点。下面就给大家介绍几道简单又好做的家常菜，相信家人一定会喜欢。

1. 炒土豆丝

炒土豆丝是一道非常简单又好吃的家常菜，食材简单，做法也容易。首先将土豆去皮，切成细丝，然后用清水冲洗干净。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入土豆丝翻炒均匀。最后加入盐、鸡精、生抽等调味料，炒至土豆丝变软即可出锅。

2. 红烧肉

红烧肉是一道经典的中华菜肴，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。首先将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。接着热锅凉油，放入冰糖炒至溶化，再放入五花肉翻炒均匀。然后加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调味料，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。最后收汁出锅即可。

3. 青椒肉丝

青椒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以青椒和猪肉为主要食材。首先将猪肉切成丝状，用料酒、生抽腌制10分钟。接着将青椒去籽切丝备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪肉丝翻炒均匀。然后加入青椒丝继续翻炒，最后加入盐、鸡精等调味料即可出锅。

4. 炒鸡蛋

炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，食材只需鸡蛋和油盐等调料即可。首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。接着热锅凉油，将油均匀地涂在锅底上。然后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋松散开来。最后炒至鸡蛋凝固即可出锅。

以上就是几道简单又好做的家常菜，相信大家在烹饪过程中会发现更多的乐趣和美味。记得根据家人的口味调整食材和调味料的用量哦！