制作美味又脆的饼：简单易学的秘诀

你是否曾经渴望过，早上醒来，享受一块美味又脆的饼，让一天的开始充满活力？今天，我们将向你展示如何制作这种令人垂涎欲滴的脆饼，既简单又美味。

材料：

1. 面粉：300克

2. 温水：150毫升

3. 酵母：1茶匙

4. 盐：1/2茶匙

5. 油：适量

步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，将面粉、酵母和盐混合均匀。慢慢加入温水，同时搅拌，直到形成一个柔软的面团。

2. 发酵：将面团放在一个涂有少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1-2小时，直到体积增大一倍。

3. 制作饼状：将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上，稍微揉捏排气。然后将其分成大小均匀的小块，每块约50克。

4. 擀饼：取一个小块面团，用擀面杖擀成薄饼，厚度约为1/8英寸。

5. 烘烤：预热烤箱至200°C。在烤盘上铺上烤纸，将擀好的饼放在烤盘上。用叉子在饼上扎些小洞。放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到饼变成金黄色。

6. 冷却享用：将烤好的饼从烤箱中取出，放在烤架上自然冷却。完全冷却后，脆饼就可以享用了。

小贴士：

1. 酵母是制作脆饼的关键。它帮助面团发酵，使饼更加酥脆。

2. 面团要揉得稍微软一些，这样烤出来的饼才会更加酥脆。

3. 烘烤时可以在饼上扎些小洞，防止饼在烘烤过程中过度膨胀和破裂。

4. 烤好的饼要自然冷却后再食用，这样可以保证脆饼的口感。

现在你已经学会了如何制作美味又脆的饼，不妨尝试一下这个简单又美味的早餐吧！享受一份香脆可口的脆饼，开始你美好的一天吧！