珍馐美馔之古称

在遥远的古代，人们对于食物的称呼与今日截然不同，富有诗意与雅趣。知其名，便知其味，亦知其背后的文化深意。今以古文之称呼，述家常菜肴之风味，以飨读者。

古人称鸡肉为“羽族之鲜”。其白质红丝，口感柔嫩，自古便是餐桌上的佳肴。曾有诗云：“鸡肉嫩滑胜过兔，羽族之鲜真美味。”此言不虚，鸡肉之美味，至今仍为百姓所爱。

猪肉，古称“豚肉”，其味甘美，营养丰富。古人有诗赞曰：“豚肉之香，四溢满堂。”此言一出，便使人垂涎欲滴。豚肉炖煮至软烂，色香味俱佳，真乃人间美味。

鲤鱼，古名为“龙鳞之鲜”。鲤鱼肉质细嫩，滋味鲜美，且富含蛋白质、脂肪等营养成分。古人有诗赞曰：“鲤鱼跃龙门，滋味胜琼浆。”可见其美味之程度。

豆腐，被誉为“素中之王”，其源自中国，历史悠久。古人称之为“菽乳”，因其形如乳汁，营养丰富。有诗赞曰：“菽乳白如雪，口感滑似玉。”足以说明豆腐之美味与营养价值。

家常菜肴虽普通，但在古人的诗意描绘中，更显其独特魅力。今人食之，不仅能品味美味佳肴，亦能感受古代的文化气息与风情。吾以此文记之，以贻留后世，传承美食文化之精髓。