酸甜脆爽腌白菜的做法

　　脆甜爽口的凉拌白菜心怎么做好吃?脆甜爽口的凉拌白菜心的家常菜做法有哪些?小编整理了酸甜脆爽腌白菜的做法，欢迎阅读!

　　酸甜脆爽腌白菜的材料

　　酸甜脆爽腌白菜的做法步骤

　　1.白菜从中间抛开切细丝。

　　2.炒锅烧热放油，油热倒入白菜大火快速翻炒。

　　3.淋入生抽，加醋，放入糖，待白菜变色即可盛出。

　　4.很开胃哦。

　　白菜的用法用量

　　大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

　　1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

　　2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

　　3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

　　4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

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