最佳答案蚕豆和：韭菜、冬菜、葱、香菇等一起炒好吃。蚕豆是人类栽培最古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带。蚕豆别名南豆、胡豆等，其味道鲜美清香，营养价值高，受很多人都喜欢。下面就为大家介绍几种蚕豆的做法。
蚕豆和：韭菜、冬季蔬菜、洋葱、蘑菇等一起油炸美味。蚕豆是最古老的食用豆作物之一，起源于西伊朗高原到北非。蚕豆又称南豆、胡豆等，味道鲜美，营养价值高，深受许多人的喜爱。下面是一些蚕豆的做法。
韭菜炒蚕豆
1.准备好带皮的蚕豆、新鲜韭菜和干辣椒。
2.蚕豆去掉外面的硬壳。
三、全部去壳后，用清水清洗控水。
4.将韭菜泽洗净，切成长段，清洗干辣椒，切成小段。
5.热锅凉油，加入辣椒段炒香，倒入控制过水的蚕豆，加入1勺酱油翻炒片刻。
6.倒入适量热水，盖上炖5分钟。
7.5分钟后蚕豆变软，大火收汁。
8.然后倒入韭菜段翻炒均匀，加入少许盐，鸡精翻炒韭菜。
炒蚕豆的川冬菜
蚕豆剥去老皮和嫩皮，洗净备用。
2.冬笋洗净，切成小块，冬菜洗净切末。
3.炒锅加热油，加入姜末炒锅，快速炒冬菜，然后加入蚕豆、冬笋，炒一会儿，加入调料和鸡汤。
4.加水淀粉勾芡，倒入明油出锅。
葱炒蚕豆
蚕豆冲洗，沥干水，葱切成葱；
二、坐锅热油，油多一点；
三、油热，放蚕豆炒；
四、炒至蚕豆中间像裂开时，加少许水，盖上，转小火；
5.水收干，转大火，加大葱花，加盐多糖，糖是平时做饭的两倍，加一点鸡精出锅。