家常菜单

1. 酸辣土豆丝土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，下花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入土豆丝和青红椒翻炒均匀，最后加入醋、糖、盐调味即可。

2. 红烧茄子茄子切长条，用盐腌制片刻，再沥干水分。热锅凉油，下肉末炒散，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入茄子翻炒均匀，最后加入酱油、糖、盐调味，收汁即可。

3. 蒜蓉空心菜空心菜洗净切成段。热锅凉油，下蒜末爆香，加入空心菜翻炒均匀，最后加入盐调味即可。

4. 西红柿炒鸡蛋西红柿切成小块备用。打散鸡蛋加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，下鸡蛋液炒散，加入西红柿块翻炒均匀，最后加入盐调味即可。

5. 麻婆豆腐豆腐切成小块备用。热锅凉油，下肉末炒散，加入豆瓣酱炒匀，加入豆腐块翻炒均匀，最后加入花椒、酱油、盐调味，收汁即可。

6. 宫保鸡丁鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下花椒、干辣椒爆香，加入鸡块炒至变色，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀，最后加入糖、醋、盐调味即可。

7. 鱼香肉丝肉丝用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下肉丝炒至变色，加入豆瓣酱炒匀，加入木耳、胡萝卜丝翻炒均匀，最后加入醋、糖、盐调味即可。

8. 糖醋里脊里脊肉切成小块，用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下里脊块炸至金黄色捞出备用。热锅凉油，下葱姜蒜末爆香，加入番茄酱炒匀，加入糖、醋、盐调味，最后加入适量的水烧开后放入炸好的里脊块烧至汁浓即可。

9. 土豆炖牛肉牛肉切成小块备用。热锅凉油下葱姜蒜末爆香加入牛肉块翻炒均匀加入料酒生抽老抽上色后加入适量的水烧开后转小火炖煮1小时左右至牛肉熟软再加入土豆块继续炖煮10-15分钟至土豆熟软最后加盐调味收汁即可。

10. 青椒炒肉丝青椒切丝备用。热锅凉油下肉丝炒至变色后加入青椒丝翻炒均匀加盐调味即可。

11. 醋溜白菜白菜切成小块备用。热锅凉油下葱姜蒜末爆香后加入白菜翻炒均匀加醋和盐调味即可。

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2. 鸡蛋炒饭米饭打散鸡蛋备用。热锅凉油下鸡蛋液炒散后加入米饭翻炒均匀加盐和胡椒粉调味即可。

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3. 番茄鸡蛋汤番茄切块备用。热锅凉油下葱姜蒜末爆香后加入番茄翻炒均匀加适量的水烧开后打入鸡蛋液加盐和胡椒粉调味即可。

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4. 西红柿牛腩汤牛腩切块备用。热锅凉油下葱姜蒜末爆香后加入牛腩翻炒均匀加料酒生抽上色后加入适量的水烧开后转小火炖煮1小时左右至牛腩熟软再加入西红柿继续炖煮10-15分钟至西红柿软烂最后加盐和胡椒粉调味收汁即可。