家常菜谱大全100道简单做法

家常菜，顾名思义，是每个家庭都能轻松制作的菜肴。这些菜肴简单、美味，充满了家的味道。在这篇文章中，我们将为您介绍100道家常菜的简单做法，让您轻松掌握各种美味佳肴的制作方法。

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜。将番茄切成小块备用。然后将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。接着，烧热锅，倒入适量油，倒入鸡蛋液，煎至凝固后盛出备用。再在锅中加入少许油，放入番茄块翻炒至软烂，加入适量盐和糖调味，最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可。

2. 红烧肉

红烧肉是一道经典的沪菜，口感酥烂、味道浓郁。将五花肉切成块状备用。然后，烧热锅，放入适量油，放入冰糖翻炒至融化，加入五花肉块翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。接着加入适量生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，再加入适量清水淹没肉块，盖上锅盖焖煮至肉熟烂即可。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川特色菜肴之一，味道麻辣鲜香。首先将豆腐切成小块备用，再将牛肉切成末备用。然后烧热锅，放入适量油，放入牛肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱和花椒继续翻炒出香味。接着加入适量清水和豆腐块，煮至豆腐熟透，最后加入水淀粉勾芡即可。

以上只是简单介绍了三道家常菜的做法，实际上家常菜谱还有很多种不同的做法。通过掌握这些简单的做法，您可以轻松地制作出各种美味佳肴，让家人感受到家的味道。