金鼎厨艺

第十三节 立秋的医疗保健篇

酷暑过后,立秋的时代到了。年鉴上说:“窦氏指西南维为立秋,险恶用心就出来了。” 初杀万物,按丘之指示,谷熟也。 “此时,太阳黄经为135度。从这一天起, 天高气爽,月朗风清,气温从炎热逐渐下降。有句谚语说:“立秋之日,凉风徐来”。 也就是说,立秋是凉季的开始。但由于我国幅员辽阔、纬度高、海拔高, 根据气温的不同,实际上不可能与立秋当天同时进入凉爽的秋季天气。从它的气候 从特征上看,立秋并未因盛夏余热而消散,秋阳却怒火中烧。尤其是立秋周围,很多地方 该地区仍处于炎热之中,故有“秋虎”之称。气象数据显示,通常需要九 到了中下旬,天气确实变凉了。立秋日对于农民朋友来说尤为重要。 有一句农谚说:“雷打秋,冬天收获一半”、“立秋说,晴天,农民不努力”。这是关于立秋的 如果你在立秋节听到雷声,那么冬天庄稼就会歉收;如果立秋日天气晴朗,你一定可以 住得风调雨顺,农耕不愁旱涝,就能等待丰收。

立秋是秋天的开始。 《管子》记载:“秋,阴气初降,万物丰收。” 整个自然世界的变化是一个渐进的过程。立秋的气候是从炎热到凉爽的转变。 亦指阳气渐减,阴气渐盛,阳气渐盛。 逐渐转入阴盛时期,万物成熟 收获的季节也是人体阴阳新陈代谢的时期。 有一个阳消失、阴生长的过渡时期。那么秋天 季节保健、精神情绪、饮食起居等各个方面, 锻炼和锻炼,都是以通过为原则。阿口 它对应肺,肺在志气,就是悲伤(忧伤)、忧伤、悲伤 很容易损伤肺部。肺气虚导致身体对不良刺激产生反应。 忍耐力下降,容易悲伤悲伤, 因此,在进行自我保健时,一定不能偏离 自然规律,按照古人“使意志 宁静,减缓秋天的惩罚,让精神平静下来,让秋天更加宁静。 气平静;无外志以清肺气。今年秋天 应对气,就是养气、纳气之道。”

⑴精神调养:达到内心平和、心境安宁、心情舒畅,避免感到悲伤或悲伤。 即使遇到悲伤的事情,也要主动去解决,避免出现令人心寒的气氛,同时要克制自己的情绪。 补气,以适应秋季的平和之气。立秋季节已至,天气清爽,日常保养该开始了 “早睡早起,才能与鸡和谐。”早睡顺应阳气收敛,早起舒畅肺气。 并且要注意不要收敛太多。立秋正值初秋时节。夏季的炎热还没有结束。虽然凉风习习,但天气却变了。 由于无常,即使在同一地区,也会出现“一日四时,十里不同日”的情况。因此,衣服不宜穿得过多,否则会影响身体适应寒冷气候的能力,使人更容易患感冒。

⑵饮食护理:《素问·脏气法时论》曰:“肺主秋……肺主涩,食酸急。” 采之,以酸补之,以辛泻之。 “可见,酸味涩肺气,辛味宣肺气,秋季 天气适宜聚集,不适宜散播,应尽量少吃葱、姜等辛辣食物,多吃酸味水果和蔬菜。 秋季,肺金当令。如果肺金太强,就会压制肝木。因此,也有“秋天不吃肺”的说法。 秋季正值燥气,易损伤津液,因此饮食宜滋阴润肺。 《饮膳正要》 说道:“秋天 若气燥,宜食麻润燥,禁冷饮。 ”还指出,秋季宜吃生地粥,以滋阴润燥。 总之,秋季可以吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、牛奶等。 吃软而湿润的食物有利于胃和生津液。

⑶运动疗养:秋季是进行各种体育锻炼的好时机。大家可以根据自己的情况进行锻炼 根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目。在这里我向大家介绍一种秋季养生运动。 那就是《道臧·玉轴经》中所蕴含的“秋季呼吸健身法”。具体方法是:早上洗漱后, 闭上眼睛安静地坐在室内。先用牙齿敲击36次,然后用舌头在嘴里搅动。当口腔充满时,将其冲洗掉。 吞咽数次,三遍,带至丹田,稍停,慢慢深腹呼吸。吸气时, 用舌头舔上颚,用鼻子吸气,随心意送到丹田。然后慢慢地从嘴里呼气。呼气时, 默念“巳”,但不要发出声音。重复此动作 30 次。秋季坚持这项运动,有利于保护肺部、强身健体。 影响。立秋的食谱:

生磨粥

【配方】生地黄25克,大米75克,白糖少许。

【制法】鲜地黄洗净切细,加水适量大火煮沸。大约30分钟后, 倒出药汁,再煮沸,将两药液合并,浓缩至100毫升,备用。一般的 将米洗净,煮成白粥。趁热加入生地黄汁。食用时搅拌均匀并加入适量白糖调味。

【功效】滋阴益胃,凉血生津。此菜谱也可作为肺结核、糖尿病患者的膳食。

黄精焖肘子

【配方】玉竹9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克, 大葱适量。

【做法】黄精切成薄片,党参切成短段,装入纱布袋中,扎口;将大枣洗净,备用。 将猪肘刮干净,入沸水中焯去血水,取出备用。将姜、葱洗净,打碎备用。经过 将食物放入砂锅内,倒入适量的水,置武火上煮沸,撇去浮沫,转小火煮。 继续煮至汤汁浓稠,取出药袋,将猪肉、汤、大枣同时放入碗中即可食用。

【功效】补脾润肺。适用于脾胃虚弱、饮食不善、肺虚咳嗽、病后体弱者。 特别适合。

七彩蜂蜜珍珠果

【材料】苹果1个、梨1个、菠萝半个、杨梅10个、荸荠10个、柠檬1个、 糖适量。

【做法】苹果、梨、菠萝洗净去皮,用球勺舀成球状,荸荠舀成球状。 将杨梅洗净、去皮,备用。将糖加入50毫升水中,放入锅中加热并溶解。 冷却后,加入柠檬汁,将五种水果排列成你喜欢的图案。吃时将糖汁倒入水果中。 以上,就是这样了。

【功效】生津止渴,和胃消食。

醋椒鱼

【材料】黄鱼1条,香菜,葱,姜,胡椒粉,黄酒,香油,味精,鲜汤, 白醋、盐、植物油适量。

【做法】将黄鱼洗净,切成花样备用。葱、姜洗净切丝。将油锅烧热, 将鱼两面煎至焦黄,捞出沥干油;锅中放入少量油,烧热,放入花椒、姜片 将丝放入锅中略炒,然后加入鲜汤、酒、盐和鱼,煮至鱼熟后取出,放入深盘中。 撒上葱丝和香菜;将汤烧开,加入白醋、味精、香油,搅拌均匀,倒入鱼盘中。

【功效】健脾开胃,益精益气。