川菜家常菜100道菜谱

2023-12-22 22:51

宫保鸡丁是川菜中的一道经典名菜，口感鲜美，富有营养。它的主要食材是鸡胸肉、花生米和青椒，配以适量的豆瓣酱、花椒、蒜、姜、干辣椒等调味料。

麻婆豆腐是四川的招牌菜之一，味道麻辣鲜香，豆腐嫩滑爽口。主要食材有豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、姜、蒜等。

辣子鸡是一道色香味俱佳的川菜，鸡肉酥脆可口，辣味十足。主要食材有鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜等。

水煮鱼以其鲜美的鱼肉和麻辣味道而广受欢迎。主要食材有草鱼、豆芽、青椒、花椒、姜、蒜等。

回锅肉是一道四川传统名菜，肉质鲜嫩，味道麻辣。主要食材有五花肉、青椒、豆瓣酱、花椒、姜、蒜等。

鱼香肉丝以其独特的鱼香味道而闻名，肉质细嫩，口感丰富。主要食材有猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒等，配以适量的豆瓣酱、蒜、姜等调味料。

酸辣汤是四川的传统汤品，口感酸辣可口，具有开胃消食的功效。主要食材有鸡肉丝、豆腐丝、木耳、海带等，配以适量的醋、花椒、姜等调味料。

口水鸡是一道麻辣可口的川菜，鸡肉鲜嫩多汁，配以适量的花椒油、辣椒油等调味料，让人垂涎欲滴。

干煸四季豆是川菜中的一道经典素菜，四季豆经过煸炒后变得软糯可口，口感鲜美。主要食材有四季豆、猪肉末、干辣椒、花椒等。

烧椒皮蛋是一道营养丰富的川菜，皮蛋经过烧椒油煎后变得酥脆可口，搭配上适量的辣椒油和醋调味，味道鲜美。