川菜家常菜100道简单炒菜做法大全

2024-03-02 10:21

川菜，这一中国传统菜系的代表，以其独特的麻辣味道和丰富的菜品种类，深受广大食客的喜爱。今天，我们将介绍100道简单川菜家常炒菜的做法，让你在家也能烹饪出地道的川菜风味。

1. 准备豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末炒散；

3. 加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水；

4. 放入豆腐块，轻轻翻煮至入味；

5. 最后加入花椒粉、鸡精翻炒均匀即可。

1. 准备五花肉、青蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐；

2. 五花肉煮熟切片，青蒜切段；

3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄；

4. 加入豆瓣酱、酱油、糖翻炒均匀；

5. 最后加入青蒜段、盐翻炒均匀即可。

1. 准备鱼片、黄豆芽、花椒粉、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油；

3. 加入适量清水，放入黄豆芽煮熟；

4. 放入鱼片轻轻翻煮至变色；

5. 最后加入花椒粉、干辣椒翻炒均匀即可。

1. 准备鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒粉、葱姜蒜、豆瓣酱；

2. 鸡胸肉切丁，花生米炸熟备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒粉煸炒出香味；

4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁炒散；

5. 最后加入花生米、盐、鸡精翻炒均匀即可。