中国菜系名菜大全

=========

中国菜系博大精深，每个菜系都有其独特的特点和名菜。以下是中国八大菜系的经典名菜介绍。

1. 川菜系------

麻婆豆腐：麻辣浓香，下饭神器。豆腐嫩滑，调料丰富，辣而不燥，麻而不涩，香气扑鼻。水煮鱼：麻辣鲜香，滑嫩可口。鱼肉鲜嫩，配合麻辣调料，口感层次丰富。宫保鸡丁：酸甜适中，醇厚可口。鸡肉鲜嫩，配合花生米和干辣椒，味道独特。

2. 粤菜系------

白切鸡：皮黄肉嫩，原汁原味。选用优质鸡种，烹饪后鸡肉鲜嫩，原汁原味。烧腊：外酥里嫩，回味无穷。包括烧鹅、烧鸭、叉烧等，皮脆肉嫩，味道醇厚。糖醋咕噜肉：酸甜可口，酥脆鲜美。猪肉外酥里嫩，搭配糖醋汁，味道层次丰富。

3. 鲁菜系------

红烧肉：色泽红亮，肥而不腻。猪肉经过慢炖，口感酥烂，肥而不腻。爆炒腰花：口感鲜美，脆嫩可口。腰花处理得当，搭配鲜亮的酱汁，味道鲜美。糖醋鲤鱼：鱼肉鲜嫩，酸甜可口。鲤鱼经过精心处理，外酥里嫩，搭配糖醋汁，味道层次丰富。

4. 苏菜系------

松鼠桂鱼：外酥里嫩，酸甜可口。桂鱼经过油炸后，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配酸甜酱汁，味道层次丰富。蟹粉汤包：皮薄馅足，汤汁丰富。选用新鲜蟹肉制作馅料，汤汁浓郁。清炖狮子头：清香四溢，口感鲜美。猪肉经过慢炖，口感酥烂，汤汁清澈。

5. 闽菜系------

佛跳墙：香气扑鼻，醇厚可口。选用海参、鲍鱼、鱼翅等珍贵食材炖制而成，汤汁浓郁。荔枝肉：形似荔枝，酸甜可口。猪肉经过精细刀工处理后烹饪而成，口感滑嫩多汁。白斩河田鸡：鸡肉鲜嫩，口感滑润。选用优质鸡种煮熟后制成，口感滑嫩清香。

6. 湘菜系------

剁椒鱼头：辣味浓郁，香气扑鼻。选用鲢鱼头为主料，搭配剁椒等调料烹饪而成，辣味浓郁。毛家红烧肉：肥而不腻，酥烂可口。猪肉经过慢炖而成，口感酥烂多汁。湘西酸辣粉：酸辣可口，滑嫩爽口。选用红薯粉为主料，搭配酸辣调料烹饪而成。

7. 徽菜系------

徽州蒸鸡：原汁原味，清香四溢。选用当地优质鸡种蒸制而成，鸡肉鲜嫩多汁。鸭油蒸饼：松软细腻，味道独特。用鸭油制作而成，口感松软细腻清香。清炖鳝鱼：汤汁清澈，口感鲜美。选用当地新鲜鳝鱼清炖而成口感滑嫩清香。

8. 浙菜系--------------在另一个文件