小吃做法大全简单做法

一、葱油饼

准备食材：面粉500克、温水适量、盐1小勺、花生油适量、香葱2根。

做法：

1. 面粉中加入盐，再慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面粉全部变成面絮，无干粉，再揉成面团，盖上面盆，松弛20分钟。

2. 面团松弛完毕后，用手掌心按揉面团，并用心去揉压面团，直到把面团完全揉透，此时面团揉的表面有些起皮了。再往盆子表面刷上一层油，防止面团黏住盆子。把揉好的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。

3. 醒发面团的同时，把香葱洗净切碎。

4. 醒发好的面团用油纸盖上，防止干裂。

5. 面板上撒些干面粉，把面团放在面板上，用手掌心按揉面团，再分成小剂子。

6. 面团擀成薄薄的面皮，上面刷上一层花生油，撒上香葱碎。

7. 把面皮卷起来，然后盘成圆形。

8. 用擀面杖轻轻擀成薄饼。

9. 电饼铛预热后刷上一层油，放入薄饼胚。

10. 煎至两面金黄即可。

二、手抓饼

准备食材：面粉500克、温水适量、盐1小勺、花生油适量、生菜适量、火腿肠适量。

做法：

1. 面粉中加入盐，再慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面粉全部变成面絮，无干粉，再揉成面团，盖上面盆，松弛20分钟。

2. 面团松弛完毕后，用手掌心按揉面团，并用心去揉压面团，直到把面团完全揉透，此时面团揉的表面有些起皮了。再往盆子表面刷上一层油，防止面团黏住盆子。把揉好的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。

3. 醒发面团的同时，把生菜洗净控水、火腿肠切片。

4. 醒发好的面团用油纸盖上，防止干裂。

5. 面板上撒些干面粉，把面团放在面板上，用手掌心按揉面团片刻后分割成比手掌稍大的面团。盖上面盆继续醒发20分钟。此时就可以用锅开始烙饼了。同时把香葱洗净切碎。

6. 醒发好的面团用擀面杖擀成薄薄的面皮。

7. 电饼铛预热后刷上一层油，放入面皮煎至两面金黄即可。吃的时候可以卷上生菜和火腿肠。也可以加上自己喜欢的其他食材。

三、灌汤包

准备食材：猪肉馅400克、面粉500克、温水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香油2汤匙、姜末适量、葱末适量。灌汤包的皮做法跟饺子皮一样即可。