家常小吃简单做法大全

一、早餐小吃

1. 鸡蛋灌饼材料： 面粉300克 鸡蛋2个 温水适量 盐适量 油适量 生菜适量 火腿肠适量 辣酱适量

做法：1. 面粉加盐，慢慢加入温水，边搅拌边揉成光滑的面团，盖上湿布放置待用。

2. 取一块面团，擀成薄饼，刷上油，对折，再刷油，再对折，如此反复几次，最后擀成薄饼。

3. 鸡蛋打散，加盐，搅拌均匀。

4. 平底锅中加油，放入擀好的薄饼，小火慢煎至两面金黄。

5. 在饼上刷上鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻面，煎至两面金黄。

6. 取出后放在盘子里，抹上辣酱，放上生菜、火腿肠即可。

2. 豆皮卷材料： 干豆腐皮2张 鸡蛋2个 火腿肠2根 生菜适量 辣酱适量

做法：1. 干豆腐皮用温水泡软，切成条状备用。

2. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，平底锅中加油，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液铺平，煎至两面金黄。

3. 将煎好的鸡蛋放在豆皮上，卷起来。

4. 将卷好的豆皮放入平底锅中，小火慢煎至两面金黄。

5. 取出后切成小段，抹上辣酱，放上生菜、火腿肠即可。

二、午餐小吃

1. 炒河粉材料： 河粉200克 鸡蛋2个 豆芽适量 青椒1个 干辣椒适量 大蒜适量 生抽适量 老抽适量 油适量

做法：1. 河粉用温水泡软备用。

2. 平底锅中加油，放入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄后取出备用。

3. 锅中加入大蒜、干辣椒爆香后加入豆芽、青椒丝翻炒均匀。

4. 将河粉放入锅中翻炒均匀后加入生抽、老抽、油调味。

5. 最后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。