金鼎厨艺

芝麻核桃粉的做法和步骤图解

芝麻核桃粉的做法说明

黑芝麻滋补肝肾,还有良好的抗骨质疏松作用~
核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便~
所以因为肾虚引起的掉发,白发吃这个补补最好啦~老少皆宜哦~

核桃250克芝麻500克冰糖适量盐少许第1步.先拿个筛子,筛网比芝麻小的那种,筛一下小石头,顺便挑拣一下杂质 (我这个筛子太小了,筛了半天,好心塞T_T)

第2步.倒水盆里淘洗一下,不要太大力哦,养分会流失

第3步.拿张干净的纱布垫着,把芝麻倒在上面

第4步.把纱布一把扎起,拧一下水分 洗芝麻最崩溃了,小小一颗颗好粘好难抖下来😰不洗又怕有石头😓用纱布拧一下水分会好很多

第5步.放烤盘烘烤,中层,上下火170度开热风 一盘250克,因为比较湿,我烤了大概有35-40分钟,中途拿出来翻动两三次 烘烤时间按自己芝麻状态定,如果比较湿比较多就得多烤会,干一点量少一点就少烤会,别烤焦就行

第6步.最后10分钟看着点,不要烤焦了哦 这是烤好的,拿几颗尝一下,香喷喷的就烤好了,没熟的芝麻味道不太好

第7步.500克烤了两盘,放凉后待打粉

第8步.接着烤核桃肉,中层,上下火170度开热风8-10分钟 核桃肉上的皮不要去掉哦~营养好~烤到焦黄就好了,别烤焦喽

第9步.把核桃肉锤碎,可以用擀面杖什么的,不能用料理机打,会出油

第10步.芝麻放料理机打碎,只要打几秒就好,听声音,芝麻打碎都会在外壁上,中心会形成个空间,这时候就好了,再打下去就会出油了~ 倒出来是比较松散的,倒进核桃碎里

第11步.加适量冰糖粉和一丢丢盐拌均匀 (曾经不知道在哪里看到说在芝麻粉里加盐能起到引子的作用)

第12步.大功告成👏~找个干净容器,用开水烫一下,或者用酒精棉花擦一下,晾干,装进去就好啦,最好放冰箱里,每天挖两勺吃~✌

第13步.╰(*´︶`*)╯每天挖两勺~乌黑秀发就来鸟

小贴士

核桃肉上的皮别丢~
别烤焦~别烤焦~别烤焦~👻