-
1新鲜小平鱼去腮去鳍去内脏。
-
2切花刀。
-
3表面撒上少许干面粉。
-
4八角葱姜蒜备齐。
-
5锅内放适量油烧热然后放入花椒粒炸出香味。
-
6放入平鱼，中火煎制。
-
7煎至两面金黄色。
-
8全部煎好盛出备用。
-
9锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
-
10把煎好的鱼放进去。
-
11烹入香醋。
-
12少许料酒
-
13适量黄豆酱油。
-
14适量盐。
-
15少许白糖。
-
16倒入适量清水没过食材。
-
17放少许干辣椒大火烧开后转中火慢炖。
-
18汤汁浓稠时即可关火。
-
19装盘上桌。
-
20成品图！
