在古代，没有现代的冰箱来保鲜食物，但是古人采用了许多聪明的方法来延长食物的保存时间。

古人很早就意识到将食物储存在低温环境中可以延长其保鲜期。在古代中国，人们会在冬天将冰块储存起来，并在夏天使用这些冰块来降低食物的温度，以防止食物变质。在古代埃及，人们会在地下室建造冷藏室，利用较低的温度来保鲜食物。

除此之外，古人还会采用各种腌制和晾晒的方法来保存食物。例如，人们会将肉类腌制成咸肉或腊肉，以延长其保存时间。同时，人们还会将蔬菜晾晒成干菜或腌制成泡菜，以便在缺乏新鲜蔬菜的季节食用。

古人还会利用密封容器和干燥剂等物品来保鲜食物。他们会将食物放在密封容器中，以避免空气和细菌的污染，并利用干燥剂来吸收容器内的湿气，以保持食物的新鲜度。

虽然古人没有现代的冰箱，但他们通过各种聪明的方法来保鲜食物，这些方法不仅简单实用，而且也为我们现代的食品保鲜技术提供了启示和灵感。