材料图。　　　　

带鱼买回家的时候已经切成段了，洗好直接加料酒盐生抽胡椒粉姜粉腌上了。

取了干盘，倒上淀粉，将腌好的鱼逐一裹上淀粉。　　

葱切段，30克蕃茄酱加生抽和15克糖再加些水备用。　　

平底锅倒油烧热，将油倒出，重新上油，烧热。若是不粘锅，可以直接倒油，这样油不易破皮，将处理好的鱼放进锅中，中火煎上。　　

鱼全都煎好后，将鱼放在锅中，放上葱，倒上之前调好的酱汁，中火烧开后转小火煮透。

收汁即可。

出锅了。