南北杏适量新鲜鳄鱼肉约400克海底椰约200克银耳一朵泡发瘦肉约200克姜片盐1.开水把鳄鱼肉和瘦肉焯一下，放姜片和酒去腥味；（鳄鱼皮那层硬外衣要去掉，类似鸡爪子的外衣）焯好后用凉水冲洗干净，晾着备用

2.银耳泡发后切去根部，用手撕成小朵备用；海底椰也切成条状备用；余下各材料均洗净备用

3.瓦煲煮开水，约2公升，把所有的准备好的主料和配料全数放入，大火煮开后转小火慢熬约二个小时，食时调入精盐即可