萝卜丝素丸子(记忆中妈妈的味道)的做法说明

一直怀念妈妈做的萝卜丝丸子，凭着记忆试做了一次。松软可口……

大白萝卜一个干馒头一个粉丝适量(一小把)葱姜沫适量十三香 鸡精 盐适量面粉 适量淀粉少量鸡蛋一个第1步.萝卜削皮擦丝，放盐腌制半小时。控处多余的水分！

第2步.馒头要干一点的，去皮揉成馒头渣备用。

第3步.粉丝用温水泡发，切碎。

第4步.腌制好的萝卜丝轻轻挤出水分，放在砧板上轻轻斩几刀(无需太碎)。

第5步.葱姜切碎沫，把所有材料放入搅拌，面粉酌情加入。面粉加到可以让萝卜丝粘在一起就可以了！面粉真的不需太多(多了丸子会太硬)

第6步.锅里加入植物油烧六成热，用手的虎口处挤出大小均匀的丸子下锅。

第7步.用中火炸至金黄控油捞出！

第8步.成功出锅，外焦里嫩！

小贴士

粉丝可以根据个人喜欢，可以加也可以不加。干馒头渣一定要加的，会让丸子松软。腌制萝卜丝放的盐可能会就流失一部分，自己在酌情加入。