土豆苦瓜鸡蛋炒饭制作说明、泡菜、菜丝（一人份）

吃得健康又营养一人份选。

土豆、鸡蛋半个、苦瓜1-2个、泡菜丝半条、洋葱适量、大厚片、剩饭、腌笋适量（可选）、适量 1、土豆去皮并切成小丁；将洋葱切成小丁。

2、苦瓜洗净，去瓤，切成小块；鸡蛋打散，加入苦瓜，加少量盐，搅拌均匀。

3.锅中倒入冷油，烧热。油热后，倒入苦瓜和鸡蛋液，炒至熟，备用。

4.炒锅中加入油，加入洋葱丁炒香。

5、洋葱炒香后，加入土豆丁，耐心翻炒，根据口味加入适量酱油，加点水小火煮几分钟，确保土豆成熟。

6.再次加入炒好的苦瓜鸡蛋，加入剩下的米饭和咸菜丝，炒均匀。

7、最后我加了一点腌笋，炒均匀后出锅。

提示

1。土豆一定要炒、炖一段时间才能保证成熟。
2。喜欢吃辣的朋友还可以在炒洋葱的时候加入适量的黑豆辣椒酱。