适合家里做的家常菜有哪些

家常菜，是指家常便饭，简单而又快捷。在繁忙的工作之余，自己动手做一顿美味的家常菜，不仅可以享受美食的乐趣，还能给家人带来温馨的关爱。下面就为大家介绍一些适合在家里做的家常菜。

一、蔬菜类家常菜

1. 清炒西兰花将西兰花切成小朵，用热水焯一下，再加入蒜末、盐、鸡精等调料翻炒即可。

2. 蒜蓉菠菜将菠菜洗净，切成段，加入蒜蓉、盐、生抽等调料拌匀即可。

3. 麻辣豆腐将豆腐切成小块，加入麻辣酱、豆瓣酱、盐等调料烧制即可。

二、肉类家常菜

1. 红烧肉将猪肉切块，用油煸炒至微黄色，加入姜片、蒜末、料酒等调料炖煮至肉质酥软即可。

2. 糖醋里脊将里脊肉切成条状，用面粉、鸡蛋、面包糠等炸至金黄色，再加入糖、醋、番茄酱等调料烧制即可。

3. 鱼香肉丝将猪肉切成丝状，加入淀粉、蛋清、盐等调料拌匀，用油煸炒至变色，最后加入鱼香汁（由酱油、醋、糖、辣椒油等调料调制而成）翻炒即可。

三、海鲜类家常菜

1. 蒜蓉虾将虾处理干净，用蒜蓉、盐、鸡精等调料腌制，再放入烤箱烤制即可。

2. 椒盐鱼块将鱼处理干净，切成块状，加入椒盐、料酒等调料腌制，再放入油锅中炸至金黄色即可。

3. 辣炒蛤蜊将蛤蜊用盐水浸泡后洗净，加入辣椒、姜片、蒜末等调料翻炒即可。

四、蛋类家常菜

1. 番茄炒蛋将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至凝固后取出备用。锅中留底油，放入番茄块翻炒至软烂，再加入鸡蛋块和适量盐调味即可。

2. 蒸蛋羹将鸡蛋打散，加入少许盐和温水搅拌均匀。将蛋液过筛倒入碗中，盖上保鲜膜放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。可加入葱花或肉末等调料增加口感。

3. 煎蛋卷将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至凝固后取出备用。将蛋液再次倒入锅中，快速卷起蛋饼并煎至金黄色即可。可加入蔬菜或培根等配料制作不同口味的蛋卷。

五、汤类家常菜

1. 紫菜蛋花汤将紫菜剪成小块，放入锅中加水煮沸。将鸡蛋打散后慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌形成蛋花。最后加入盐和味精调味即可。

2. 西红柿鸡蛋汤将西红柿切成小块备用。锅中加水煮沸后放入西红柿煮至软烂，再倒入鸡蛋液并迅速搅拌形成蛋花。最后加入盐和胡椒粉调味即可。

3. 冬瓜肉丸汤将冬瓜去皮切成小块备用。肉馅加入少许盐、料酒和淀粉搅拌均匀后搓成小丸子备用。锅中加水煮沸后放入冬瓜煮至半熟，再放入肉丸煮熟。最后加入盐和味精调味即可。