干炸里脊的特色就是外酥里嫩,口感特别好。你知道里脊肉怎么炸比较酥脆吗?下面学习啦小编给大家分享了干炸里脊的做法，快来试试吧。 　　干炸里脊食材准备 　　干炸里脊的制作过程 　　1.五花肉切成大条。 　　2.用鸡蛋和面粉做成粘稠状，和切好的肉混合好。 　　3.锅里倒入适量的油。 　　4.油8成热，肉下锅。 　　5.炸至金黄，即可。 　　小贴士 　　肉可以提前腌制一下，味道更好。 　　干炸里脊的简单做法 　　材料 　　里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。 　　做法 　　1.把里脊肉切成 1 厘米宽、2 厘米长的条状，取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊; 　　2.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊; 　　3.起油锅放入菜油，烧至八成热的时候，将里脊肉分条逐一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出， 　　4.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜欢的可蘸着吃。 猜你感兴趣： 1.干炸里脊肉最简单的做法介绍 2.干炸里脊肉最有营养的做法 3.干炸里脊肉的制作过程图解 4.美味干炸里脊肉的做法推荐