金鼎厨艺

水晶星空棒棒糖的制作方法及步骤图解

如何制作制作水晶星空棒棒糖 说明

孩子们的最爱~我用珊瑚和糯米纸做的做了 !

珊瑚糖120克、水12克、棒棒糖模具1个、脱模油1支、烤枪适量、糯米纸1张、温度计5支、纸棒1支、5支 步骤1.棒棒糖模具

步骤 2. 针式温度计

第3步.珊瑚糖

第4步. 烘烤用火枪

第5步.星空糯米纸

第6步.纸棒

第7步.释放油

8. 一个小不粘锅和水! 所有材料准备好后,用一个能装小锅的盆,放入冷水! 在模具上喷几下脱模油,用厨房纸擦干备用! 将珊瑚糖和水混合,倒入不粘锅中,开中火煮至165度,然后将锅放入一盆冷水中冷却,直至糖浆中没有气泡。用嘴将一半糖浆倒入模具的一侧。将糯米纸放在上面,倒入糖浆直至模具充满。将纸棒放在上面!这时候糖浆已经凝固了。可低温加热至110度。当没有气泡时,将其倒入模具的另一半中。然后将两半模具固定在一起,待凉后打开! 打开后,表面会有细小的气泡。用消防枪的小火喷射它们,它们就会消失!

步骤9.将成品装入小袋子即可!

提示

做这个动作要快,小心烫伤!
因为糖浆和锅都很热,而且火枪很危险,一定要小心!