制作软香蕉饼干的说明
节后更新的第一个甜点是软饼干。
我们对软饼干不再陌生。现在市场上有很多软饼干，而且有越来越多的趋势。在博客中，还有两篇软饼干，“黑樱桃软饼干”和“纯素葡萄巧克力软饼干”博文。
今天在这款软饼干中加入煮好的香蕉酱，将饼干面团的水分控制在合适的水平。由于香蕉果肉天然的柔软性，饼干的味道也非常滋润可口。感觉和前面两款软饼干不一样~
（参考重量：35块）
烘烤：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟
步骤2. 用中火将香蕉泥加热至沸腾。加热时不断搅拌。煮沸后转小火，继续搅拌煮一会儿，使香蕉泥浓缩成酱汁
步骤3. 制作香蕉酱。将煮好的香蕉酱冷却备用
步骤4、黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打1分钟
步骤5.加入蛋黄，继续搅打30秒
第6步.将第3步制作的香蕉酱加入黄油中
第7步. 用搅拌器搅拌直至均匀
第8步. 搅打好的黄油应该是蓬松的
步骤9.倒入朗姆酒（或白兰地），此时无需搅拌
第10步.将面粉和小苏打混合，筛入黄油
步骤 11. 使用橡胶用抹刀搅拌均匀，直至面粉、朗姆酒和黄油充分混合，形成饼干面团。此时面团可能会很粘。将面团放入冰箱冷藏一会儿，直至变硬不粘手
步骤12.取出冷藏面团，如图所示将其整形为圆柱体。放入冰箱冷冻室冷冻至硬
步骤13、冷冻面团取出后，用刀切成0.5CM厚的片
步骤14.将切好的饼干片放在烤盘上（饼干烘烤时膨胀很大，请在每个饼干之间留出足够的空间）。放入预热好的烤箱，190°C，烤约10分钟，至饼干表面金黄色即可出炉
提示
1.煮香蕉酱时，用小火煮，并不断搅拌。防止底部泥泞。香蕉酱不能太稀，否则无法与黄油融合，混合后的面团会太软。
2。这是一种软饼干，质地比普通饼干更柔软，介于饼干和蛋糕之间。饼干冷却后即可食用。如果在吃之前将它们放入微波炉中加热十秒钟，可以得到更柔软的质地。
3。尽量选择熟透的香蕉（皮上有黑点的香蕉）来制作这款饼干，这样香蕉香味会浓郁。如果香蕉不太熟，效果就不够好。
4。软饼干的口感需要严格控制饼干的水分含量，因此它的烘烤比普通饼干需要更高的时间和温度要求。这种饼干的适宜烘烤时间为10-12分钟。如果烘烤时间太长，水分蒸发过多，会影响柔软的口感。如果烘烤12分钟后饼干的颜色仍不理想，则说明烘烤温度太低。请提高烤箱温度并重试。