食材存放标准

一、新鲜食材的存放

1. 温度：新鲜食材需要存放在适宜的温度下，通常在0-4摄氏度之间。如果温度过高或过低，都可能导致食材变质或影响其口感。

2. 湿度：新鲜食材需要存放在适宜的湿度下，避免过于干燥或潮湿。例如，水果和蔬菜需要存放在阴凉通风的地方，而肉类和鱼类则需要存放在冷冻室中。

3. 光照：避免将新鲜食材暴露在阳光下，因为光照会加速食材的变质。例如，水果和蔬菜需要存放在阴凉的地方，而肉类和鱼类则需要存放在冷藏室中。

4. 包装：新鲜食材需要用适当的包装材料进行包装，以避免空气接触和污染。例如，水果和蔬菜需要用保鲜膜或保鲜袋进行包装，而肉类和鱼类则需要用真空包装或密封包装。

二、加工食材的存放

1. 加工后的食材需要存放在干净、干燥、通风的地方，避免与有害物质接触。

2. 加工后的食材需要尽快食用，避免长时间存放导致变质或影响其口感。

3. 如果加工后的食材需要长时间存放，需要将其存放在密封容器中，并放置在阴凉、干燥、通风的地方。

4. 如果加工后的食材需要加热或烹饪，需要确保其完全熟透，以避免食物中毒和其他健康问题。

三、干货及谷类食材的存放

1. 干货及谷类食材需要存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免与潮湿物质接触。

2. 如果干货及谷类食材需要长时间存放，需要将其放置在密封容器中，并放置在阴凉、干燥、通风的地方。

3. 如果干货及谷类食材需要加热或烹饪，需要确保其完全熟透，以避免食物中毒和其他健康问题。

4. 如果干货及谷类食材出现发霉、变质或其他异常情况，需要及时丢弃，以免影响健康。