食品中的常见营养成分

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1. 碳水化合物--------

碳水化合物是人体主要的供能物质，它提供了一日所需能量的60%食品中的碳水化合物主要包括单糖、双糖和多糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖等。这些糖类物质能够提供能量，维持机体的正常功能。

2. 蛋白质------

蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，也是机体生长和修复的必需元素。食品中的蛋白质来源包括动物性食品（如肉类、鱼类、奶制品）和植物性食品（如豆类、坚果、谷物）。不同的蛋白质具有不同的氨基酸组成和生物价，因此其营养价值也各不相同。

3. 脂肪------

脂肪是人体重要的能源储备，同时也具有维持体温、保护器官和关节等作用。食品中的脂肪来源包括动物性食品（如肉类、乳制品）、植物性食品（如豆类、坚果、种籽油）和食用油。脂肪的种类和含量对人体的健康有着重要影响。

4. 维生素------

维生素是人体必需的营养素，它们参与人体内许多重要的生物化学反应，如促进免疫系统功能、维持骨骼健康和促进视力等。食品中的维生素来源包括新鲜的水果、蔬菜、全谷物、豆类和奶制品等。不同的维生素在人体内的作用也不尽相同。

5. 矿物质------

矿物质是人体必需的微量元素，它们参与了人体内许多重要的生物化学反应，如维持心跳、血压和神经信号传导等。食品中的矿物质来源包括新鲜的水果、蔬菜、全谷物、豆类和奶制品等。不同的矿物质在人体内的作用也不尽相同。

6. 水----

水是人体必需的营养素，它参与了人体内许多重要的生物化学反应，同时也是细胞内外液体的主要成分。充足的水分摄入有助于维持正常的代谢功能和体温调节。食品中的水来源包括饮用水、水果、蔬菜和汤等。

7. 纤维素------

纤维素是一种不能被人体消化的碳水化合物，但它对于维持消化系统健康和预防便秘至关重要。纤维素有助于增加食物在胃中的停留时间，降低胆固醇水平，并有助于控制血糖和体重。食品中的纤维素来源包括全谷物、豆类、蔬菜、水果和坚果等。

8. 抗氧化物-------

抗氧化物是一种能够消除活性氧类物质的物质，它们有助于预防细胞损伤和预防慢性疾病的发生。抗氧化物包括许多种物质，如维生素C、维生素E、硒和多酚类物质等。食品中的抗氧化物来源包括新鲜的水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类等。