常见的食品过敏源

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一、乳制品

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乳制品是许多人的常见过敏源，尤其是儿童。乳糖不耐受或对乳蛋白过敏的人，在食用乳制品后可能会引起过敏反应。这些反应可能包括但不限于腹泻、腹胀、皮疹和呼吸急促等症状。为了避免这些症状，这类人群应避免食用乳制品，包括牛奶、奶酪、酸奶和冰淇淋等。

二、蛋类

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蛋类也是常见的食品过敏源之一。对蛋类过敏的人在食用鸡蛋或鸭蛋等之后，可能会出现呕吐、腹泻、皮疹和呼吸急促等过敏反应。一些人也可能会对蛋白酶抑制剂产生反应，这种物质通常用于提高植物性蛋白质的消化率。对于这些人来说，应避免使用含有鸡蛋或鸭蛋的食品，以及含有蛋白酶抑制剂的食品。

三、鱼类和贝类

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鱼类和贝类是食物过敏的常见来源，特别是在海鲜中。过敏反应可能包括但不限于皮疹、胃肠道问题和呼吸急促等。为了避免这些症状，对鱼类和贝类过敏的人应避免食用这些食品。一些鱼类和贝类食品，如虾、蟹和贝类等也含有大量壳质，这可能会对壳质不耐受的人造成过敏反应。

四、坚果类

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许多人都对某些坚果过敏，如杏仁、核桃、榛子和腰果等。这些过敏反应可能包括但不限于皮疹、呕吐、腹泻和呼吸急促等症状。因此，对坚果过敏的人应避免食用这些食品。对于某些坚果过敏的人来说，即使是非常小的剂量也可能导致严重的过敏反应。

五、豆类和豆制品

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豆类和豆制品也是许多人的常见过敏源。这些食品可能引起胃肠道问题、皮疹和呼吸急促等症状。对豆类或豆制品过敏的人应避免食用这些食品，包括豆腐、豆浆和黑豆等。同时，一些豆类食品也含有大量的壳质，这可能会对壳质不耐受的人造成过敏反应。

六、小麦和面粉制品

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小麦是一种常见的食品过敏源，许多人都对其过敏。这种过敏反应可能包括但不限于胃肠道问题、皮疹和呼吸急促等症状。因此，对小麦或面粉制品过敏的人应避免食用这些食品，包括面包、饼干和面条等。同时，一些面粉制品也可能含有壳质，这可能会对壳质不耐受的人造成过敏反应。

七、其他食品过敏源

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除了上述常见的食品过敏源外，还有一些不太常见的食品过敏源。这些包括但不限于巧克力、咖啡因、酵母、色素和防腐剂等。对巧克力过敏的人可能会出现巧克力泻病和呼吸急促等症状；对咖啡因过敏的人可能会出现头痛、失眠和焦虑等症状；对酵母过敏的人可能会出现荨麻疹和呼吸急促等症状；对色素和防腐剂过敏的人可能会出现胃肠道问题和呼吸急促等症状。因此，对这些食品过敏源过敏的人应避免食用含有这些成分的食品。