食品添加剂标识方法

1. 添加剂名称及含量

1.1 添加剂名称

食品添加剂的名称应按照食品添加剂使用卫生标准或食品营养强化剂使用卫生标准规定命名，并明确标示在食品包装标签上。

1.2 添加剂含量

食品添加剂的具体含量应按照食品添加剂使用卫生标准或食品营养强化剂使用卫生标准规定标注在食品包装标签上。

2. 添加剂作用与用途

2.1 增味剂

增味剂的主要作用是增强或改善食品的口感和香味，例如：味精、酱油、食糖、食盐等。

2.2 防腐剂

防腐剂的主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期，例如：苯甲酸、山梨酸、丙酸等。

2.3 抗氧化剂

抗氧化剂的主要作用是防止或延缓食品氧化变质，从而保持食品的营养价值和感官品质，例如：维生素C、特丁基羟基茴香醚(BHA)、特丁基对苯二酚(TBHQ)等。

2.4 漂白剂

漂白剂的主要作用是使食品达到一定的白度或清洁度，例如：二氧化硫、亚硫酸钠等。

3. 添加剂标识规范

3.1 字体大小与颜色

食品添加剂的名称和含量应使用清晰、醒目的字体和颜色进行标注，以便消费者能够清楚地看到。

3.2 位置与格式

食品添加剂的名称和含量应在食品包装的显眼位置标注，并按照规定的格式进行排列，以便消费者能够方便地查看。

3.3 中英文标识

如果食品销往国外，食品添加剂应按照当地的语言进行标注，并确保消费者能够理解。

4. 注意事项与解读方法

4.1 注意事项

在使用食品添加剂时，应注意以下几点：应选择符合国家标准的食品添加剂；应按照规定的添加量和使用方法添加；应注意食品添加剂的使用期限和储存条件。