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奶奶奶香芝士焗红薯的做法说明
比较适合厨房小白做的一道甜品,步骤已经很详细了,如果有什么不明白的可以下面留言问我!
这道甜品原料用的是海南沙地富硒红薯,色泽更鲜润~加了奶香之后,糯甜清香适用于本菜品适用于闺蜜聚会、哄娃、撩汉各种场合~
红薯3个(大小适中)马苏里拉芝士铺满红薯就好黄油30克低脂炼乳35克牛奶适量蛋黄1个白砂糖红薯用量的1/6盐调味而已(一丢丢)奶油提味用第1步.锵锵锵锵~~先来个合影
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第2步.裸奔不大好,给光着屁屁的🍠用厨房纸包起来~
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第3步.把纸包起来的🍠用水打湿,确保在微波炉中的水分不至于流失,保证红薯的口感~
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第4步.放在微波炉中,高火!!!只要五分钟!!
(稍微大点的红薯时间酌情加长就可以咯)
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第5步.锵锵锵锵~微波小🍠出炉咯,其实也可以用蒸锅蒸的,但是蒸出来的🍠水分大,不便于调味,最终成品的口感会更绵密一些~个人比较喜欢颗粒感的口感,所以选择用微波加工~
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第6步.(σ゚∀゚)σ用勺子挖心❤!挖心❤!挖心❤!留一定厚度保持形状~这里必须要说一下,要是用蒸锅的小北鼻们,别太用力,水分大更容易弄破!!
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第7步.为什么是这张图呢,因为我忘记拍酿好的红薯泥玻璃碗了,请忽略😓
口头解说一下!So Easy!
①把挖出来的红薯捣碎,就是那种小块颗粒感的程度就好!
(工具的话:随便用勺子,叉子,捣泥棒)
②加入黄油(软化至液态),拌匀~
③在拌匀黄油的红薯泥中加入炼乳,这里是低脂炼乳,甜度不够,所以要加大概红薯泥量1/6的白砂糖,为什么不说多少克呢,因为糖嘛,只要不超过1:3,随意咯~拌匀~
④来俩勺淡奶油,奶味更浓~来一小撮盐,红薯泥的甜就不会那么腻了~
⑤加牛奶,拌匀🥄!加牛奶,拌匀🥄!加牛奶,拌匀🥄!
❗❗❗切记别太稀~
完成上面那些之后,北鼻,可以装红薯壳壳里咯~不要忘记给换了❤的🍠包上锡纸,受热更均匀~
❗卡姆昂~北鼻,这里可以预热烤箱了!
180度,5分钟就好~~
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第8步.好这里是倒数第三步啦~撒上马苏里拉芝士条~尽量铺满就好
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第9步.蛋黄液,每个红薯酿淋上少许就好!这一步只为提升整体颜值~让你烤出来的芝士焗红薯看起来更有食欲!!
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第10步.开烤!!将烤盘置于烤箱中层,180度,上下火,二十分钟~
「时间没有很严格,芝士化开,上色就可以了,毕竟红薯泥已经是熟得了~」
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第11步.烤到中间的样子~芝士已经慢慢开始融化了,卟噜噜~卟噜噜~小泡泡超诱人的!
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第12步.(σ゚∀゚)σ哇!撒花!!
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第13步.来一张细节图,是不是超美😍蛋黄液的神奇魅力哟~
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第14步.Hey~Girl~😘,快来动手做一份芝士焗焗焗红薯吧!
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小贴士
蒸出来的红薯口感会比较绵密~
微波出来的口感是颗粒感~
海南富硒红薯的颜色偏橘红,和黄亮亮的芝士搭配之后,绝对是秒杀颜控的!!