猪肉（可以用腿肉或者里脊肉，喜欢肥一点的可以用李子肉）。 500g左右，可以用半个菠萝（菠萝）。 （喜欢的话可以多加）料酒、盐少许、鸡精少许、生抽少许、油少许、番茄酱少许、白醋半瓶、糖少许、淀粉少许、白芝麻少许 1.猪肉切块（可以切条）放入保鲜盒中加入盐鸡精（建议少放盐）（油用量少许即可）生抽和少许料酒少许（如果偷懒，可以多加料酒，中间不要搅拌提味）密封放入冰箱冷藏半小时

2、肉片裹上一层面粉，入锅煎。第一次定型后稍微煎一下，直到皮有点金黄就可以出锅了。定型后，再次煎至肉熟即可！

3.加入淀粉和水调成酱汁。将底油留在锅中，加入番茄酱。加入酱汁，搅拌均匀。加入2汤匙白醋和1汤匙白糖。搅拌均匀，加入一些新油，增加亮度！调好酱汁后，可以先调节甜酸度，可以加适量的白醋或者糖

4. 将菠萝加入准备好的酱汁中，炒至酱汁覆盖菠萝。加入炸好的猪肉，炒至酱汁均匀！出锅后撒上一些白芝麻，味道鲜美！ 😊😊