芥末菠菜的做法

芥末菠菜是一道美味健康的菜肴，由菠菜和芥末酱混合制成，口感鲜美、清爽可口。在春夏季节，人们常常会在家里用芥末菠菜来增添凉爽的感觉，同时还有利于健康。下面我们就来分享一下芥末菠菜的制作方法。

材料准备

制作芥末菠菜的材料十分简单，只需准备菠菜、芥末酱、蒜、盐、白糖、味精、鸡精和清水等即可。

需要注意的是，在选择菠菜时应该挑选新鲜嫩绿的叶子，切成段后放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。

制作步骤

1. 准备材料后，将锅烧热，倒入适量的油，油热后将蒜末煸炒出香味。之后加入芥末酱，并不停搅拌炒匀。

2. 随后，加入适量的清水调成汁，再加入盐、白糖、味精和鸡精等调味料，不断搅拌翻炒至出香味。

3. 接着，将之前焯水的菠菜放进锅中翻炒均匀，使芥末酱汁均匀地裹在菠菜上，颜色也会变得更加鲜艳、诱人。

4. 最后，将炒好的芥末菠菜装盘即可食用。第一口，你就能品尝到清香可口的味道了。

小贴士

1. 芥末酱选择时应该选择口感合适、不分腥、质地饱满的产品。

2. 烹饪时需要不断搅拌，以免菠菜糊底，影响美观和口感。

3. 菠菜不能炒过头，否则口感会变得柴硬。最好还要在翻炒时注意火候，让菠菜变软却不失嫩滑。

以上就是芥末菠菜的做法，大家可以在家也试着来尝试一下。相信，每个人都可以烹饪出美味的芥末菠菜。祝大家制作愉快！