冰镇苦瓜佐酸辣酱 #我要上首页酸辣家常菜#苦瓜、香菜、番茄酱、辣油、苦瓜、香菜、番茄酱、辣油、

步骤1

苦瓜对切再切小段，沿瓜肉尽量切除内侧瓜囊&籽

步骤2

片薄泡冰水，冰箱冷藏2小时以上冰透

步骤3

★ 比较一下︰(上)吸饱水分，(下)未泡水。

步骤4

取适量沥干装盘★ 苦瓜泡冰水时间越长，苦味越淡。

步骤5

所有调料拌匀

步骤6

淋酱开动。★ 淋酱的苦瓜尽快食用，脱水就不好吃。

Tips

★越绿的苦瓜苦味越强，清凉退火效果也更好。白色的苦味本较淡。★吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌沙拉(配千岛酱)。