味觉是由大脑中特定区域产生的感觉，这些区域被称为味觉中枢或味觉皮质。不同的人体味觉区域是不同的，因此，对于同一种味道，不同人的感觉可能会有所不同。

一般来说，舌头上的味觉感受器能够检测到甜、咸、酸、苦和鲜（也称为美味）这五种基本味道。这些感受器会将信号传递到大脑中的不同区域，从而产生不同的味觉感觉。

甜味的感受是由大脑中负责处理奖赏和愉悦的区域产生的。当人们吃甜食时，这些区域会被激活，从而产生愉悦和满足的感觉。

咸味的感受则是由大脑中负责处理钠离子平衡的区域产生的。当人们吃咸食时，这些区域会被激活，从而产生对钠离子的需求和口渴的感觉。

酸味的感受是由大脑中负责处理疼痛和温度的区域产生的。当人们吃酸食时，这些区域会被激活，从而产生刺激和痛苦的感觉。

苦味的感受是由大脑中负责处理危险和有毒物质的区域产生的。当人们吃苦食时，这些区域会被激活，从而产生恶心和呕吐的感觉。

鲜味的感受则是由大脑中负责处理氨基酸和谷氨酸等物质的区域产生的。当人们吃鲜食时，这些区域会被激活，从而产生愉悦和满足的感觉。

不同的味觉是由大脑中不同区域的神经元产生的。这些神经元通过信号传递将味觉信息传输到大脑的不同区域，从而产生不同的味觉感觉。因此，每个人对于同一种味道的感受可能会有所不同。