槐花择取树叶和杂物，用清水淘洗干净后控控水。

面粉和成柔软适度的面团，放置一旁饧着备用。猪肉馅调进油顺一方向搅匀。然后撒进盐、葱姜末、调进酱油再次拌匀入味。

把槐花攥净水拌进调好入味的猪肉馅里，拌匀成饺子馅。

饧好的面团放在面板上，用力揉匀使之油润光洁。

面团揉好后切成均匀的面剂子，擀成周边薄中间略厚面皮。包肉馅饺子时，饺子皮擀制中间厚一些可以防止饺子馅浸泡饺子皮。

把调好的饺子馅摊放在饺子皮中间位置，捏成饺子。

包饺子好吃又好看的窍门：将饺子皮一边往中间对折，然后将饺子皮两个边捏一下，将饺子皮的中间固定。

饺子皮对折后，把饺子左角放在左手虎口位置，右手环包住左手外侧；双手拇指和食指分别将饺子皮边压住，用力往中间按压饺子皮使饺子肚鼓出。这样一个薄皮大馅的饺子就包好了。

好的饺子如果数量多可以放进冰箱速冻起来，吃的时候直接下开水锅煮熟。

煮锅里水开后倒进包好的饺子，大火煮沸后中间倒进两次清水，煮到饺子鼓胀漂浮起来就可以。

槐花含有丰富维生素和多种微量矿物质，作为食物来说不仅美味还可以清热明目，经常吃清热去火，对降低血脂血压有很好帮助。虽然说槐花营养又好吃，不过要注意一点，槐花属凉性食物，若消化不好或胃寒不要过量食用槐花。