老年人健康饮食：营养均衡，合理搭配
随着年龄的增长，老年人的身体逐渐出现各种变化，需要更加注意饮食健康。下面将介绍一些适合老年人食用的饭菜菜谱，帮助老年人保持健康的饮食习惯。
一、蒸鲈鱼
鲈鱼肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，蒸煮后口感鲜美。老年人可以搭配米饭一起食用，提供足够的能量和营养。
材料：
鲈鱼1条 姜片、葱段适量 盐、胡椒粉适量 料酒适量
做法：
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。
2. 将鱼块放入碗中，加入姜片、葱段、盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。
二、木耳炒鸡蛋
木耳富含膳食纤维、蛋白质和矿物质，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素B群，这道菜可以提供老年人所需的营养。
材料：
干木耳50克 鸡蛋2个 青椒1个 盐、生抽适量 食用油适量
做法：
1. 将干木耳泡发，洗净后切成小块；鸡蛋打散备用；青椒去籽，切成小块。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。
3. 锅中再倒入适量食用油，烧热后放入木耳翻炒，加入青椒继续翻炒。
4. 最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，加盐和生抽调味即可。
三、西红柿炒鸡蛋
西红柿富含维生素C和番茄红素，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素B群，这道菜口感鲜美，适合老年人食用。
材料：
西红柿2个 鸡蛋2个 盐、白糖适量 食用油适量
做法：
1. 将西红柿洗净后切成小块；鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。
3. 锅中再倒入适量食用油，烧热后放入西红柿翻炒，加入适量白糖继续翻炒。