简易做蛋糕的方法

一、材料

主料：

1. 鸡蛋3-4个

2. 白糖5-8汤匙

3. 面粉1杯

4. 纯牛奶1盒（250ml）

5. 食用油适量（可以用家里炒菜用的油，只要是植物油就可以）

辅料：

1. 泡打粉1/2茶匙

2. 香草精1/2茶匙（这个在超市就能买到，不是香草粉，英文名是 vailla exrac）

3. 水果或巧克力（可选，用于装饰蛋糕）

二、步骤

1. 准备工作：预热烤箱至180°C。准备好烤盘，并铺上烘焙纸。确保所有的材料都已准备好。

2. 打发鸡蛋和糖：把鸡蛋和糖放在一个大碗里，用打蛋器打发，直到颜色变浅，体积膨胀，大约5分钟。

3. 加入牛奶和食用油：慢慢地加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。

4. 筛入面粉和泡打粉：将面粉和泡打粉筛入鸡蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

5. 倒入烤盘：把蛋糕糊倒入预热的烤盘中，确保烘焙纸上均匀涂抹了一层油，防止蛋糕粘连。

6. 烘烤：把烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出来。

7. 冷却：把蛋糕从烤盘中取出，放在烤网上自然冷却。

8. 装饰（可选）：待蛋糕完全冷却后，可以根据个人口味进行装饰，例如涂上奶油、加水果或撒糖粉等。

三、提示和建议

为防止蛋糕开裂，不要把烤箱温度设得太高。 如果想让蛋糕更加松软，可以尝试用低筋面粉代替普通面粉。 如果想要巧克力味的蛋糕，可以在面粉中加入可可粉。